Top những món nhậu cực đã miệng chế biến từ mực khô

306
Booking.com

Những món nhậu chế biến từ mực khô là món cực đã miệng mà tất cả các đấng mày râu yêu thích. Lai rai miếng mực ngọt thanh đậm đà hương vị biển cả, kết hợp với tương ớt cay cay cùng ly bia mát lạnh, đảm bảo bữa nhậu sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Nhậu có lẽ là một thiếu quen không thể thiếu của người Việt Nam. Đơn giản đó chỉ là một buổi gặp mặt bạn bè, cùng nhau tám về những câu chuyện hàng ngày của cuộc sống. Không hẳn cứ phải dắt nhau ra quán xá bụi bặm mà giờ chỉ cần gọi nhau tụ họp tại nhà, chuẩn bị một vài đĩa mực khô nhấm nháp cùng lon bia mát lạnh là bạn và mọi người đã có một không gian ấm cúng, thoải mái rồi.

Hãy cùng mình tìm hiểu top 5 món cực đã miệng được chế biến từ mực khô và mua mực khô Hà Nội ở đâu ngon nhất nhé!

Mực khô xào chua ngọt

Đây là một phiên bản món nhậu chế biến từ mực khô cực kỳ thú vị. Bạn chỉ cần biến tấu thêm một vài bước là có thể biến món ăn trở nên hấp dẫn và độc đáo. Chắc chắn các quý ông sẽ không thể từ chối nó.

top-5-mon-tu-muc-kho

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 con mực khô lớn
  • Nửa quả dứa
  • 2 trái cà chua
  • gia vị nấu: Đường, nước mắm, sa tế, hạt nêm, hành khô, tiêu, tỏi khô…

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn đem mực khô sau khi mua đem loại bỏ phần mai cứng và rửa sạch. Sau khi rửa thì đem ngâm mực trong nước nóng khoảng 1 tiếng cho nó mềm rồi vớt ra. 
  • Khi chúng đã mềm thì bạn vớt ra để trong rổ sưa cho ráo. Sau đó dùng dao cắt thành từng mỏng và dài cho vừa ăn. 
  • Cà chua thì sau khi rửa sạch bạn đem thái miếng 
  • Với dứa thì bạn gọt vỏ và bỏ mắt. Bạn thái thành miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Chế biến thành món ăn

  • Bạn cho dầu vào chảo sau đó đợi dầu khô thì phi thơm tỏi và hành khô. Sau khi phi thơm thì bạn cho mực vào xào đến khi nó săn lại. Tiếp đến cho nước mắm vào rồi đảo đều tay. 
  • Khi đã cho nước mắm để mực đậm vị và chúng săn lại thì cho cà chua và dứa vào đảo đều. Sau đó nêm tiếp gia vị lại một lần nữa thì có thể tắt bếp. 
  • Cuối cùng để món ăn dậy mùi thơm thì bạn cho hạt tiêu vào rồi cho ra đĩa và cùng mọi người thưởng thức món ăn thôi nào! 

Mực khô xào miến

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 50gr mực khô
  • 100gr miến
  • 100 gr giò
  • 7 cái nấm hương
  • 4 tại mộc nhĩ: 3 – 4 tai
  • hành tây, 50gr cà rốt 
  • các gia vị : tỏi, mì chính, hành, nước mắm, hạt nêm đường, ….

Cách thực hiện: 

Bước 1: Sơ chế măng khô, mực khô, giò, miến, cà rốt và hành tây

  • Bạn ngâm măng với nước nóng cho nhanh nở và bớt chất độc, rồi vớt ra rửa lại cùng nước lạnh. Sau đó bạn đem luộc qua măng khoảng 3 nước để chất độc có trong nó dũa ra hết rồi đem tước nhỏ..
  • Mực, nấm hương, mộc nhĩ thì bạn đem ngâm trong nước nóng cho nở. Rồi sau đó thái chúng thành sợi dài. Với miến thì bạn ngâm với nước lạnh cho mềm và cắt thành khúc nhỏ. 
  • Cà rốt, hành tây rửa sạch thái chỉ, giò cũng thái chỉ. Mùi và hành cũng đem rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 2: Sơ chế món ăn

  •  Hành khô, gừng, tỏi đập dập băm nhuyễn cho vào nồi rồi phi thơm với dầu. Sau đó cho mực vào xào đến khi săn lại thì bạn vớt ra đĩa.
  • Tiếp đến bạn cho miến vào xào qua rồi cho măng khô vào xào tiếp. Cho thêm chút nước mắm vào đảo đều. Để món ăn ngon và mềm thì thỉnh thoảng bạn cho chút dầu hào vào là được. Tiếp đến bạn bỏ mộc nhĩ, nấm hương và cà rốt vào xào cùng. Khi mọi thứ đều chín đều thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được. 
  • Cuối cùng bạn cho giò và mực vào đảo lại một lần nữa. Trộn đều chúng và cho mùi tàu, hành lá vào. Thử xem món ăn đã đủ vị chưa thì có thể cho thêm chút hạt nêm.

Bước 3: Trình bày món ăn ra đĩa rồi cùng nhau thưởng thức. 

Mực khô nướng

top-5-mon-tu-muc-kho

Nguyên liệu

Khoảng 2 -3 con mực khô từ 2 con đến 3 con hoặc nhiều hơn, tùy vào số lượng người. Mỗi con khoảng từ 100gr đến 150gr. 

Cách nướng

  • Bạn tách rời các bộ phận của nó ra như đầu và râu mực để liền còn đầu để riêng. 
  • Sử dụng khoảng 300ml cồn 90o:
  • Bạn cho thân của con mực vào khay hoặc chảo inox hay xoong cũ.
  • Tùy vào con mực to hay nhỏ bạn cho lượng cồn vừa phải lên thân mực. Sau đó dùng đũa lật đi lật lại con mực trong khoảng 1 -2 phút liên tục để nó thấm đều cồn.
  • Tiếp đến bạn châm lửa vào chảo và bắt đầu nướng. Cứ khoảng 15 -20 giây thì bạn dùng đũa lật mực một lần. Khi thấy chúng co lại có tỏa mùi thơm đặc trưng cùng lượng còn cháy hết là mực đã chín. 
  • Sau khi những con mực đã chín bạn bọc đầu và thân chúng vào giấy báo. Cuối cùng là dùng chày đập nhẹ để nó bị vụn ra rồi dùng tay xé nhỏ vừa ăn.
  • Thế là bạn đã hoàn thành cách nướng mực chuẩn nhất rồi.

Mua mực khô Hà Nội ở đâu?

Do là một món nhậu cực kỳ ngon miệng và tốn bia nên trên thị trường hiện nay có rất nhiều cơ sở buôn bán mực khô. Điều đó cũng có nghĩ sẽ có nhiều loại mực kém chất lượng cũng như mực giả được bán tràn lan. Chính vì thế bạn cần lựa chọn cửa hàng thủy hải sản uy tín và chất lượng nhất. Hoặc tìm đến người quen để đặt hàng.

>>> Các bạn có thể chọn mua mực khô tại nangfood để đảm bảo chất lượng

Mực khô cũng có nhiều loại. Chúng được chia thành khô mực loại 1, loại 2, loại 3 tương ứng với mức giá khác nhau. 

  • Mực loại 1 thường là những con to có giá thành khoảng 1 triệu đông/kg với số lượng là 10 – 12 con.
  • Mực loại 2 sẽ có kích thước nhỏ hơn chút và có giá thành khoảng 800.000 VNĐ – 900.000 VNĐ/kg với số lượng khoảng 14 -`16 con.
  • Khô mực loại 3 thì giá dao động khoảng 700.000 – 800.000 VNĐ/kg với số lượng là 22 – 30 con.
  • Đối với loại khô mực có nhỏ hơn nữa có số lượng 1 cân khoảng 45 – 50 con thì giá khoảng 450.000 VNĐ – 600.000 VNĐ.

>>> Xem ngay: Đặc sản vùng miền Việt Nam tại https://nangfood.com/

Kết luận

Hy vọng những thông tin về những món nhậu chế biến từ mực khô mình chia sẻ sẽ giúp ích được cho bạn. Chúc bạn có một bữa tiệc thật vui vẻ bên bạn bè và gia đình.

>>> Xem thêm:

Comments

Booking.com Booking.com